今の時代は頭を使わない人間ほど貧困になり栄養が偏り肥満になりがちである

日本でも低所得層ほど栄養が偏っている

アメリカでは公立小学校に通う生徒のなんと50％が肥満児と言われています。アメリカでは基本的に金持ちは私立に行くため、公立の大半は一般家庭と貧困家庭の子供です。その子どもたちの3割ほどが貧困ライン（世帯年収2万ドル＝200万円以下）にあり、その子たちの大半がハンバーガーにピザ、マカロニ＆チーズ、フライドチキン、ホットドッグなど、子どもの健康など全く考慮されていないメニューで食事を済ませています。貧困層の親はまともに料理ができない所も多いため、子供の栄養管理さえ考えていない家庭も多く、ギトギトの脂ぎった食事ばかりになります。

日本もアメリカに追随しています。厚生労働省の発表している 「国民健康・栄養調査」 によると各所得階層別において野菜や肉の摂取量に違いが出ています。高収入層の 「600万円以上」 、中収入層の 「200万円～600万円」 、低収入層の 「200万円未満」 に分けて食品の野菜や肉などの１日当たりの摂取量を集計した結果、高収入層になるほど野菜や果物の摂取量が多く、低収入層になるほどその量が少なくなっていることがわかります。

貧困層ほど肥満になるのは短絡な思考が原因

なぜ貧困層はそういった栄養が偏る食事ばかりをしてしまうのでしょうか？いろんな意見がありますが、大きな理由には貧困層にありがちな、先を考えない、すぐ快楽に走る、面倒なことはしない、の短絡思考3点が挙げられます。

例えば貧困層の無計画な借金なんかこれに当てはまります。仕事はしたくない、しかし欲しい物があると我慢できない、そして後先考えずに借金する。借金地獄になる貧困層は大抵こういう考えをしています。

同じことが食べ物でも当てはまります。貧困層は面倒くさがり屋が多いため、何かを工夫しよう努力しようとする意志がなく、他人任せで自己努力をせずにすぐ快楽に走ります。快楽・・・そう食べたいものをすぐ食べるということですね。そのため自分で料理をしなくてすむインスタントやレトルト食品をよく食べます。言わずもがなインスタントやレトルト食品には安い価格にするため、安い材料でも味にコクを出すことができる人工甘味料やハイカロリーのギドギド油などが大量に使われていますので、太ります。

しかし先のことを考えないので、その食品を食べてどれだけカロリーを取ってしまうか、どれだけ太ってしまうかを考慮しません。基本的に貧困層の人間は頭がわるいのではありません。頭を使わないのです。これが原因です。

 

昔はすぐ快楽に走る、食べたいものを食べる、といっても食べることそのものができなかったので肥満になることはありませんでした。肥満になれなかったのです。しかし今ではそれができるようになったため、遮るものがありません。よって自分で栄養管理、体調管理ができないとどんどん太っていってしまうのです。アメリカだけでなく日本も、今では太っている人間を自己管理ができない人間とみなすようになってきています。

肥満の将来の不利益を考えられないから食欲を我慢しない

大阪大学の研究ではこのような研究結果も出ています。「せっかち」 という性格と肥満の関係です。この研究をした池田教授はこう書いています。

「肥満や痩せは、多くの場合、医学の問題として取り上げられるが、実は経済学の問題でもある」人は、どれだけカロリーを取るかを決めるとき、食べることによって得られる利益と不利益を比べる。「美味しい」という喜びが得られる利益と、それによって太ってしまう不利益を、心のなかで天秤にかけるのだ。そこで大阪大学では、この「天秤にかける」という計算がきちんとできるかを性格分析した。目先の喜びを克服し、どれだけ将来の不利益を避けることができるかという分析だ。

ここで重要だったのが、「せっかちさ」という性格だったという。簡単に言えば、こういうこと。

「せっかちな人は、肥満になるという将来の不利益を、きちんとコスト換算できない」

だから、目先の食欲を我慢できないのである。

これは経済学における「時間割引率」の概念にあたる。現在の１００円の利益を、将来の何円の利益にまで割り引けるかという問題だ。つまり、将来においてどれだけの利益を受け取れるならば、現在の１００円を我慢できるか、という計算である。せっかちな人は、この「時間割引率」が高すぎる。将来にかなり高額の利益が期待されない限り、現在の１００円を我慢できない。だから目先の満足感を優先してしまい、将来の不利益を無視してしまう。

滋賀医科大：年収少ない女性ほど肥満リスク大

大阪大学の池田教授以外には滋賀医科大の三浦克之教授（公衆衛生学）らのチームが 「年収少ない女性ほど肥満リスク大」 という研究論文を発表しました。

この滋賀医科大学のチームの研究によると、世帯年収600万円以上の女性と比較して、年収200～600万円は1.7倍、年収200万未満は2.1倍も肥満リスクが高くなっていることがわかりました。

そしてチームは推測とは言え、はっきりと 「安価なもので腹を満たそうとすると炭水化物に偏るのでは」指摘しています。上述のように、現在は飽食の時代のため、安価で1,000kcalを超えるジャンクフードや食品を簡単に入手することができます。本人が自己栄養管理をする気がない人ほど栄養が偏り、かつ摂取カロリーがオーバーしがちです。お金の余裕がなく、栄養管理の知識が少ない人ほどこのような傾向が強いことが調査でもわかってきています。

もはや肥満はぜいたく病という時代は終わっています。

世帯年収が少ない女性ほど肥満リスクが高い傾向にあることが、全国約２９００人のデータ分析で分かったと、滋賀医科大の三浦克之教授（公衆衛生学）らのチームが５日、発表した。

　 厚生労働省からの補助金で実施し、成果は日本疫学会誌に掲載された。厚労省の平成２２年国民生活基礎調査と国民健康・栄養調査に参加した全国の２０歳以上の男女約２９００人が対象。

　 ６５歳未満の女性では、世帯年収が２００万～６００万円未満で肥満リスクは６００万円以上の女性に比べ１・７倍、２００万円未満だと約２・１倍になった。教育を受けた年数が９年以下（小中学校）の女性は、１０年以上の女性に比べリスクが約１・７倍になった。

　 また、摂取エネルギーに占める炭水化物の割合は、世帯年収６００万円以上の男性が５８・６％なのに対し、２００万円未満の男性は６１・１％、女性の場合も同５６・８％に対し同５９・７％と、年収が低いほど炭水化物の摂取が増えた。

　 チームは「安価なもので腹を満たそうとすると炭水化物に偏るのでは」と推測。女性の場合は、年収や教育の差が食事の傾向などに影響し、肥満につながるとみている。

　 三浦教授は「個人が生活習慣を見直したり、医療機関が患者の健康管理に注意したりするきっかけになれば」としている。

引用：http://www.sankei.com/life/news/180306/lif1803060004-n1.html

アメリカの女性は高収入ほど肥満が少ない

ちなみにアメリカでは高収入の女性ほど肥満率が低いことが調査で明らかになっています。アメリカは日本よりも肥満率が高いので数字が高くなりがちですが、世帯収入が最も低い層で45％、中間層では43％、最も高い層では30％にとどまっています。加えて学歴も肥満率に関係しており、肥満率は高卒以下では40％だったが、大卒では28％にとどまっており、学歴と年収が肥満率に反比例していることがわかります。